Saç rengini belirleyen faktör foliküler melanositler tarafından üretilen melanin pigmentinin miktarıdır. Pi gment yoksa kıl rengi beyazdır; gri saçlarda pigment miktarı belirgin şekilde azalmıştır.
Saç renginde tonları belirleyen ise kılın çeşitli tabakalarında ışığın kırılması ve yansımasıdır. İki tip pigment üretilir: Ömelanin kahverengi